일본의 대형 디스카운트 스토어 ‘돈키호테’는 다양한 식료품과 생활용품을 저렴하게 구매할 수 있는 곳으로 유명합니다. 그중에서도 일본 가정식의 핵심이라고 할 수 있는 조미료는 관광객들에게도 인기가 많습니다. 일본 도시락을 만들거나 일본식 요리를 집에서 재현해보고 싶다면, 돈키호테에서 꼭 사 와야 할 조미료들이 있습니다. 이 글에서는 일본 조미료의 특징과 함께 돈키호테에서 손쉽게 구할 수 있는 인기 제품들을 소개하겠습니다.
1. 돈키호테에서 꼭 사야 할 조미료들
돈키호테는 지역마다 구성에 차이가 있지만, 대부분의 매장에서 일본 전통 조미료를 다양하게 취급합니다. 그중에서도 가장 인기 있는 제품은 ‘미소(된장)’, ‘쇼유(간장)’, ‘미린(단맛 술)’, ‘다시(육수 베이스)’, 그리고 ‘돈가스 소스’입니다. 특히 간장은 기꼬만(Kikkoman) 브랜드가 대표적이며, 다양한 농도의 제품이 있어 요리 스타일에 맞게 선택할 수 있습니다. 미소는 흰 된장, 붉은 된장, 조합 된장 등으로 나뉘며, 된장국이나 찌개에 적합한 종류로 고르면 좋습니다. 또한 돈키호테에서는 ‘이치방 다시’나 ‘혼다시’ 같은 인스턴트 다시 팩도 쉽게 구할 수 있어, 집에서 간편하게 일본식 육수 맛을 낼 수 있습니다. 미린 역시 고급형과 저가형으로 나뉘며, 도시락용 반찬에 단맛을 추가할 때 자주 사용됩니다. 이 밖에도 ‘와사비 파우더’, ‘유자 후추’, ‘시치미 토가라시(일곱 가지 향신료)’ 같은 특색 있는 조미료도 구비되어 있어, 일본 가정식의 풍미를 느낄 수 있습니다.
2. 도시락에 활용하기 좋은 조미료
도시락을 만들 때 중요한 요소 중 하나는 음식의 보관성과 풍미입니다. 짠맛과 단맛, 감칠맛을 적절히 배합해야 식은 상태에서도 맛을 유지할 수 있는데, 이를 가능하게 해주는 것이 바로 일본 조미료입니다. 쇼유는 달걀말이, 볶음요리, 나물무침 등에 기본 베이스로 쓰이며, 단맛을 위한 미린과 조미료 혼합을 통해 간단한 조림 반찬도 완성할 수 있습니다. 돈키호테에서 구매할 수 있는 ‘가쓰오부시(가다랑어포)’도 도시락의 풍미를 더해주는 중요한 재료입니다. 이는 다시를 끓이는 데도 사용되며, 밥 위에 뿌려 간단한 오카카(가쓰오부시+간장) 주먹밥도 만들 수 있습니다. 시치미 토가라시는 매운맛과 향신료의 조화를 통해 튀김, 볶음 등 느끼한 도시락 반찬에 활력을 불어넣어 줍니다. 또한, 일본식 샐러드드레싱용으로 ‘참깨 드레싱’이나 ‘유자 간장 드레싱’도 매우 인기가 많아, 돈키호테에서 많이 사는 제품입니다.
3. 일본 조미료 구매 시 유의할 점
일본 조미료는 종류가 다양하고 포장도 일본어로 되어 있어 처음 방문하는 사람은 다소 혼란스러울 수 있습니다. 먼저 간장만 해도 '우스구치(연간장)', '코이구치(진간장)', '다마리쇼유(숙성간장)' 등 세부 종류가 있습니다. 음식의 색상과 맛에 따라 적절한 제품을 골라야 하며, 특히 도시락 반찬에는 색이 너무 진해지지 않도록 연간장을 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 일부 미린 제품은 실제 술이 포함된 ‘혼미린’과 알코올이 제거된 ‘미린풍 조미료’로 나뉘는데, 조리용으로는 후자가 더 대중적입니다. 돈키호테 매장 내에는 종종 추천 스티커나 랭킹 마크가 부착되어 있어 인기 제품을 찾는 데 도움이 됩니다. 구매 전 라벨을 잘 살펴보고, 원재료나 용도에 대한 정보를 확인해야 합니다. 특히 유통기한과 개봉 후 보관 조건을 체크해야 장기 보관 시 문제가 없습니다.
일본 도시락의 핵심은 바로 조미료입니다. 돈키호테는 일본 조미료를 다양하게 만나볼 수 있는 최적의 장소로, 도시락 요리에 실용적으로 활용할 수 있는 제품들이 많습니다. 간편하면서도 본격적인 일본식 맛을 재현하고 싶다면, 이번 여행에서 조미료를 사와서 요리해 보시길 바랍니다.